Formålet med studiet er å se hvordan man gjennom tidlig og systematisk introduksjon av grønnsaker og frukt, fulgt av et nordisk kosthold rikt på vegetabilier, fisk og korn kan bidra til å legge et grunnlag for sunne matvaner hos små barn. I studien ble det brukt lokale råvarer for å kunne legge til rette for et bærekraftig kosthold på langt sikt.
Resultater
Resultater fra studien viser at barn som spiste tilleggskost basert på lokale råvarer, og samtidig blitt systematisk introdusert for smaksporsjoner i alderen 4-6 måneder økte sitt inntak av frukt og grønnsaker frem til 9 måneders alder. Dette er et positivt resultat bærekraft tatt i betraktning. I tillegg medførte det økte inntaket av frukt og grønt at proteininntaket ble lavere, noe som også kan være fordelaktig for helsa.
Vekstkurven hos barn som spiste mer frukt og grønt skilte seg ikke fra kontrollgruppen. Derimot var serum-urea betraktelig lavere i gruppen som hadde et kosthold som var rikt på frukt og grønnsaker, noe som gjenspeiler det lavere proteininntaket. Gruppen hadde også bemerkelsesverdig høyere serum-folater, noe som henger sammen med det høye inntaket av grønnsaker, bær og frukt.
Allergi mot melkeprotein og laktoseintoleranse
Diaré
